Yellow Honey

Bei der Yellow-Honey-Aufbereitung werden die reifen Kaffeekirschen zunächst sorgfältig selektiert und anschließend entpulpt. Ein Teil der natürlichen Fruchtschleimschicht – der sogenannten Mucilage – verbleibt dabei auf den Bohnen.

Während der kontrollierten Trocknung gibt diese zuckerreiche Schicht langsam Süße und aromatische Tiefe an den Kaffee weiter. Die Bohnen werden regelmäßig gewendet, damit sie gleichmäßig trocknen und ein klares, ausgewogenes Geschmacksprofil entwickeln.

Das Ergebnis ist ein zugänglicher Fine Robusta mit sanfter Süße, harmonischem Körper und feinen Noten von Honig, gerösteter Mandel, Schokolade und Trockenfrüchten. Yellow Honey verbindet Klarheit mit angenehmer Fülle und zeigt eine besonders ausgewogene Seite hochwertiger Robusta-Kaffees.